from good to great

Idag tänker jag faktiskt brar presentera min nya vän. Älsklingens nya (b)ärbara. Ah, ganska nice är det, att sitta i soffan och blogga lite lätt och obekymrat. Det enda vettiga jag har att tillföra idag är ett recept faktiskt. Vi pratade ju om det runt jul när alla galna vänner var hemma, att vi skulle dela med oss av lite goda recept. Så nu tar jag det första trevande steget mot tantstämpeln och presenterar stolt:

Broccoli och vitlökssoppa
5oo gram broccoli
600 gram potatis
Så många vitlöksklyftor du vågar, dock minst 8 st.
Ca 1 liter grönsaksbujong
Creme fraich
Riven parmesanost

Skala potatisen och skär i bitar. Skala vitlöken och fräs dem hela i en gryta med lite olja.
Häll sedan i buljongen, potatisen och broccolin och låt koka i ca 30 min.
Använd sedan en mixerstav för att köra soppan slät.
Severa med en klick creme fraich och/eller riven parmesanost

Sådär ja, men ett litet tips från mig till dig är att hälla av lite buljong innan du mixar soppan så den inte riskerar att bli för vattnig. Spä vid behov istället.


Ses!